可以惊艳所有人的 懒人烧汁茄子

作者： Chloe洗手做羮汤

如果世界上有一款最简单又美味还超级下饭的菜品，那应该就是烧汁茄子无疑了。

用料

• 茄子 2个
• 蒜 3瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 蜜糖/冰糖 15克
• 水 100克
• 葱花 适量
• 熟芝麻 适量

可以惊艳所有人的 懒人烧汁茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切段，上锅隔水蒸软，蒸大约6～8分钟，看有多少茄子哦。

步骤 2

利用蒸茄子的时间，调一个灵魂酱汁：有韵味的酱油，甜美的蚝油，清纯的开水，冷艳的冰糖。

步骤 3

把蒸好的茄子段轻轻切成瓣，热锅冷油放去煎上色。

步骤 4

浇上调好的酱汁，酱汁烧开后收小火，慢炖至汁变得浓稠，没有耐心等的也可以大火收汁。

步骤 5

装盘，洒上芝麻葱花，姐姐叫你吃饭啦！

可以惊艳所有人的 懒人烧汁茄子的小贴士

注意茄子不要蒸太软烂，因为后面还要烧一会儿酱汁入味。不要另外放盐，酱油与蚝油已经够咸味了。

菜谱创建时间：2021-09-16 16:09:44