颜值超高的爆浆芋泥蛋糕清新登场——爆芋蛋糕

作者： 威利旺卡烘焙学院

芋泥蛋糕大多数人都吃过吧？ 那么，有爆浆的芋泥蛋糕呢~

用料

• #戚风蛋糕胚
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 45g
• 玉米油 40g
• 牛奶 45g
• 低粉 50g
• #紫薯芋泥
• 解冻芋泥 280g
• 紫薯粉 适量
• #芋泥奶油
• 淡奶油 100g
• 芋泥 30g
• 砂糖 7g
• #芋泥流心
• 牛奶 70g
• 酸奶芝士 50g
• 炼乳 2g
• 紫薯芋泥 100g

颜值超高的爆浆芋泥蛋糕清新登场——爆芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

将玉米油和牛奶一起搅拌至乳化

步骤 3

将低粉和蛋黄搅拌均匀

步骤 4

将蛋清和砂糖搅拌至小弯钩状

步骤 5

将融合了蛋黄的面粉糊分次加入打发好的蛋清里

步骤 6

翻拌均匀并倒入模具烘烤45-50分钟

步骤 7

将解冻芋泥和适量紫薯粉搅拌均匀

步骤 8

将淡奶油、芋泥、砂糖打发均匀

步骤 9

在打发均匀的芋泥奶油中加入适量色素再次搅拌均匀

步骤 10

将牛奶、酸奶芝士、炼乳、紫薯芋泥搅拌均匀

步骤 11

将蛋糕胚的中间挖个洞，并将蛋糕胚的边缘修剪一下

步骤 12

在修剪好的蛋糕胚中间加入芋泥流心，周围挤芋泥奶油并刮平整，顶部用玫瑰花嘴挤上木耳边

步骤 13

最后，在挤好的木耳边上放上果冻块儿和芋泥管，蛋糕就做好啦~

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菜谱创建时间：2021-09-16 15:14:56