杂菜酱

作者： 兔海兮

用料

• 八角香叶桂皮花椒（有就加，没有就算了）
• 小米辣 根据个人的吃辣程度来放
• 芹菜 1根
• 蒜 几瓣
• 洋葱 1个
• 生姜 根据个人吃辣程度
• 辣椒 随意
• 菌类（香菇杏鲍菇白蘑菇都行） 适量
• 酱（黄豆酱蚕豆酱什么酱都行） 半瓶？

杂菜酱的做法步骤

步骤 1

菜全部切丁备用

步骤 2

水份大的菜加盐提前杀水，

步骤 3

这是炒香油的配料，有就加，没有也无所谓，

步骤 4

炸香后里面的料捞出不用

步骤 5

继续加小米椒蒜头洋葱生姜炸香。不吃辣的可以不加小米辣，多加洋葱。

步骤 6

我用的线椒和超多生姜，这样的特别辣，不能吃辣的少放生姜，换不辣的青红椒就行了

步骤 7

放入菌类。不限定种类，喜欢吃哪种就放哪种。

步骤 8

全部炒熟后放入酱炒香就可以了。不用放盐，本身酱已经放的特别多了。 吃辣的放剁椒酱、辣椒酱、什么酱都可以，不吃辣的放黄豆酱，是甜口的。 【最后，这个也是各种酱都吃够了，自己瞎搞出来的，比较随意，同事们都爱吃，就馒头米饭特别下饭，用料比较随意。】

菜谱创建时间：2021-09-16 14:06:44