超级美味的芋头蒸排骨

作者： 爱吃爱家爱手工

芋头是时令菜，可以适当吃吃，蒸排骨又营养又美味，绝佳搭配。

用料

• 排骨 约180-220克
• 芋头 3个约280克
• 盐 2-3勺
• 大蒜子 2-3瓣
• 辣椒 半个或一个

超级美味的芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

把芋头削皮。注意不要伤到手了。

步骤 2

切好的芋头。

步骤 3

三个芋头约281克。

步骤 4

把切好的芋头洗干净。

步骤 5

按照如上所示切好。

步骤 6

切成大小差不多的小块。

步骤 7

切好放碗中。

步骤 8

装碗如图所示。

步骤 9

加2-3瓣大蒜放碗中。

步骤 10

把排骨拿出来，约227克。

步骤 11

把排骨用热水过一下然后分开。

步骤 12

分开后如图所示。

步骤 13

把2-3勺盐放入芋头中，用手拌匀。

步骤 14

把排骨放入。

步骤 15

用手拌匀，也可以放一些豆shi，也可以不放。

步骤 16

把垫板和刀洗干净。 《随园食单》中讲述好的厨子要注意垫板和刀子的卫生。

步骤 17

随园食单。

步骤 18

切半个到一个红辣椒，切细切碎放入碗中。

步骤 19

放入碗中摆好。

步骤 20

加入农夫山泉矿泉水淹没食材一半。也可以用其他水。

步骤 21

把高压锅洗净后加水至三脚架一半水位的水。

步骤 22

放入三脚架，把碗放入上面。

步骤 23

盖好盖子，放好阀。大火蒸，上汽后再蒸20-25分钟，会有香味出来。

步骤 24

蒸好的芋头排骨如上图所示，清香扑鼻，又美味又健康。 大家喜欢干一点的水还可以放少一点。

超级美味的芋头蒸排骨的小贴士

芋头吃多了胀气，最好中午或者早上吃，注意不要过量。 也可以用电高压锅或者电饭煲煮开。

菜谱创建时间：2021-09-16 11:25:34