青椒花甲螺

作者： 嬷嬷茶婼

简单又好吃的大菜──青椒花甲😋不需要厨艺，没有什么技巧，新手小厨也能轻轻松松上手

用料

• 花甲螺 2斤
• 青椒 3个
• 生姜 1小块
• 蒜米 4瓣
• 生抽 2勺
• 耗油 半勺
• 老抽 半勺
• 料酒 3勺
• 葱 4根

青椒花甲螺的做法步骤

步骤 1

2斤花甲螺用清水冲洗干净，网上有很多让花甲螺吐沙的方法，说实话我都用过，但没啥效果。

步骤 2

锅里放水放入一块老姜，放入适量料酒

步骤 3

冷水下花甲螺

步骤 4

当花甲螺开口后立即关火

步骤 5

关火后立即捞出用流动的清水把花甲螺一个个再清洗一遍，这么清洗我觉得比网上的方法干净

步骤 6

清洗干净沥干水备用

步骤 7

3个青椒，1小块生姜，4瓣大蒜

步骤 8

配菜切好备用

步骤 9

2勺生抽，半勺耗油，半勺老抽，3勺料酒调成料汁，这料汁是按我家胃口调的，具体调味料的用量，咸淡程度要按自家口味来，不要生搬硬套。

步骤 10

锅里放油，把蒜米爆香

步骤 11

放入青椒炒至8分熟

步骤 12

接着倒入花甲螺放生姜片

步骤 13

翻炒一小会儿，倒入料汁，花甲螺已经基本焯熟，倒入料汁后炒至入味即可，不用炒太久

步骤 14

出锅前放入葱段提香

步骤 15

好了，关火出锅😋😋

步骤 16

😋😋😋上美图😋

菜谱创建时间：2021-09-16 10:26:04