蛋黄酥

作者： 安先生的太太

入烘焙几年 最近迷上酥饼 看了很多大师的菜谱 自己试出来还算成功的方子 纯记录一下 请多多指教

用料

• 油皮
• 猪油 80克
• 糖 30克
• 温水 100克
• 中粉 200克
• 油酥
• 猪油 90克
• 低粉 180克

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料全部混合稍微揉一下放入冰箱冷藏两小时

步骤 2

油酥混合好冷藏

步骤 3

等的时间可以准备好馅料

步骤 4

两小时后拿出油皮已经有厚一点的膜了 继续揉一下就好了

步骤 5

分成小份油皮20油酥13 包好

步骤 6

擀卷 醒15分钟 再擀卷醒15分钟之后包好入烤箱40分钟

菜谱创建时间：2021-09-16 10:22:40