四叶草火腿肠煎蛋

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

参照厨友的创意。

用料

• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 青菜末 1小撮
• 芝麻 1小撮

四叶草火腿肠煎蛋的做法步骤

步骤 1

火腿肠对半纵切，再对半纵切，注意第二次切时顶部不要切断，留2厘米连着。

步骤 2

把火腿肠底下切开的部分对称地往里推，就形成了心形，用牙签固定。如果跟平底锅不是特别服帖，就反过来。 刷油，开小火。

步骤 3

蛋白蛋黄分开，分别倒入心形中。蛋液会流出火腿肠的轮廓，没关系。

步骤 4

撒上青菜末和黑芝麻。全程小火盖锅盖，煎八分钟至蛋白蛋黄完全凝固。撒上盐。

步骤 5

流出火腿肠轮廓的部分用软铲切除。

步骤 6

上剪刀精修边幅。

步骤 7

最后拔掉牙签暗器，以免伤着食客。虽然家人不会投诉，但安全永远第一。

步骤 8

移入盘中。四叶草🍀火腿肠煎蛋就做好啦。

步骤 9

不过我不太喜欢四叶草这种完全对称的图案，我觉得这样摆盘比较灵动。

菜谱创建时间：2021-09-16 05:27:02