爆炒三花

作者： ZL_c栗子

花菜、西兰花、鱿鱼花三种“花”爆炒

用料

• 花菜 300克
• 西兰花 300克
• 鱿鱼花 100克
• 香菜 看个人口味适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 蚝油 5毫升
• 蒸鱼豉油 10毫升
• 香醋 5毫升
• 盐 3克
• 糖 6克
• 香油 适量

爆炒三花的做法步骤

步骤 1

先放一盆水 加几勺盐

步骤 2

切开的花菜和西兰花净泡在盐水里 15分钟

步骤 3

泡过盐水的花菜西兰花沥一下水 撒入面粉或淀粉抓一下 把粉抓匀在菜上

步骤 4

放入水把花菜和西兰花上的面粉洗干净 这样西兰花和花菜就彻底洗干净了 捞出沥水备用

步骤 5

取一个小碗调个料汁 蒸鱼豉油10毫升 蚝油5毫升 香醋5毫升 盐3克 糖6克 搅拌均匀备用

步骤 6

姜切小片 蒜去皮拍一下对半切开

步骤 7

鱿鱼花解冻后洗净泡一下料酒

步骤 8

香菜按个人喜好切小丁 不喜欢可以不放

步骤 9

把小料装一个碗备用

步骤 10

烧一锅水放几滴油加一勺盐煮开

步骤 11

水开后 西兰花和花菜倒入锅内 等水在次烧开后捞出

步骤 12

新烧一锅水 水开后倒入鱿鱼花和泡的料酒 等水开后捞出

步骤 13

洗净锅 热锅稍许冷油 爆香蒜片和姜片 （图片里的香菜是不小心掉进去的忽略哈）

步骤 14

放入鱿鱼花翻炒

步骤 15

加入之前调的小料翻炒出香味

步骤 16

加入花菜和西兰花

步骤 17

把酱汁翻炒均匀

步骤 18

看个人口味加入香菜和香油 不喜欢的话可以都不加

步骤 19

出锅摆个盘 看似很多步骤其实很方便 吃腻了干锅花菜和炒西兰花就试试吧

菜谱创建时间：2021-09-15 22:34:40