黑芝麻华夫饼（发酵版）

作者： 哈芒Hm

华夫饼加入黑芝麻真是又香又好吃、黑芝麻补钙很好、可以降压保护血管乌发、对于一些不爱单吃黑芝麻的人来吃。这个吃法值得推荐……

用料

• 黑芝麻 适量
• 细砂糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 适量（水也可以）
• 面粉 （150克）中、低筋都可以
• 油 （10克）玉米油、黄油都可以
• 酵母 2克

黑芝麻华夫饼（发酵版）的做法步骤

步骤 1

所有的材料加入、混合成没有面粉粒的光滑面团（不用像面包那样大力揉搓、也不用揉出筋）只需要把面粉揉均匀就可以

步骤 2

揉好的面团发酵约1个小时、面团明显变大、手压往面团中间按一个洞。不回弹即可（也可以头一天晚上揉好面团放冰箱冷藏发酵、第二天早上拿出来回温二十分钟到半小时即可）

步骤 3

面团分成等份～滚圆～可以包入自己喜欢的馅料、馅料切记不要放那么多、不然到时候会溢出来

步骤 4

预热华夫饼模具～刷一点点油（玉米油或者黄油都可以）～面团放入模具中、根据自己的模具时间就可以了…… 我的华夫饼模具是三分钟。三分钟到了我会在让它都闷一分钟这样成品颜色会上色的好看一点

步骤 5

烤好的华夫饼放凉之后就可以装袋密封保存～当然烤好之后也可以吃。这样口感会脆软一点、个人觉得放凉后吃也不会影响口感。只是外表不脆而已……

黑芝麻华夫饼（发酵版）的小贴士

水量的加入根据自家面粉的吸水性来添加、建议一点一点水加～ 我面粉里是没有加入糖的、因为馅料带点甜、对于追求甜度不是很高的刚好～ 酵母版的华夫饼比泡打粉的华夫饼更适宜冰箱储存、一次多做点可以放冰箱冷冻室冷藏、需要吃时微波炉加热30秒即即可享用、密封冷冻可保存两周

菜谱创建时间：2021-09-15 21:39:57