藕夹子（藕盒）家常版

作者： A坤宝妈妈

秋天是吃莲藕的季节，逛超市时听到一阿姨说炸茄盒，突然想吃炸藕盒了，材料买齐全，回家开干！

用料

• 藕 2节
• 肉馅材料
• 三肥七瘦肉馅 适量
• 生抽老抽 各2勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 2克
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱姜 适量
• 清水 适量
• 挂糊材料
• 面粉 ：淀粉 2：1
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2克
• 胡椒粉 1克
• 清水 适量克

藕夹子（藕盒）家常版的做法步骤

步骤 1

莲藕清洗干净，切连刀片，就是第一刀不要切断，第二刀在切断，切好的藕片放淡盐水浸泡，预防氧化

步骤 2

肉馅把上面调料都放进去，我这个肉馅有点肥了，最好买37分的，分次加入清水，朝一个方向搅拌，直到搅拌上劲

步骤 3

把肉夹进藕片里，按压一下备用

步骤 4

面粉淀粉2：1比例，加2鸡蛋，泡打粉，胡椒粉，少量盐，清水，调成这种酸奶状就可以

步骤 5

藕片放面糊滚一下，都沾上糊就可以

步骤 6

起锅烧油，六成油温（滴一滴面糊进去能够迅速漂起就可以）上锅炸，中火炸到两面金黄有硬壳就可以

步骤 7

升高油温，二次复炸30秒出锅

步骤 8

开吃，可以调个汁也行，不过我喜欢直接吃！

步骤 9

还顺带给姑娘炸了薯条，薯条做法点这里，家里有土豆就可以做！http://www.xiachufang.com/recipe/106546432/

藕夹子（藕盒）家常版的小贴士

1.这个热量比较高，减脂的朋友还是要控制😁 2.坤宝妈妈专注母婴健康指导减脂服务，可参考公众号:初哆咪辅食商城，微博:初心哆咪营养辅食，1000多道辅食教程持续更新中，宝宝辅食添加过程遇到问题加我交流1030191958， 3.美厨娘们别忘了上传作品哦^_^

菜谱创建时间：2021-09-15 20:56:45