鸭血米粉也是温州特色美食（猪脏粉）

作者： LiSA-Gu今晚食乜餸

从小爱吃温州特色美食简单容易做我没拍下步骤，

用料

• 猪肠 150克
• 鸭血 半个
• 米粉 两块
• 料酒 2勺卤水另加
• 盐 少许
• 生抽 1勺卤水另加
• 蒜苗 1根
• 李锦记黄豆酱 1勺
• 白胡椒 30克
• 姜 3片
• 蒜片 3粒
• 冰糖 5小粒用来卤
• 小米椒 1个
• 白糖 调味勺半勺

鸭血米粉也是温州特色美食（猪脏粉）的做法步骤

步骤 1

顺便把卤水猪肠写上 步骤1、猪肠用开水汤一下加生粉、白醋放在小盆子里面，用手搓搓大概搓十分钟，用温水冲洗粘稠就可以了，锅里水烧开后加入猪肠、白醋一勺、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片、王守义卤料一包够了不用加其它卤料，（不要加盐）大火烧开小小火30分钟，锅里加食用油烧热放冰糖做糖色，让猪肠色泽更加好看，30分钟完成登入糖色搅拌让猪肠添加卖相，用剪切剪小块备用。 猪脏粉做法 步骤2.锅烧热加入少许猪油不用太多，小米椒、蒜片爆香放入剪好的猪肠翻炒一下，加入2勺料酒、1勺生抽、调味勺半勺白糖加入开水，加入切片鸭血烧五分钟关火，加蒜苗切、白胡椒粉一点点不用太多，有小米椒辣味够了，黄豆酱加入如不够味可以加一点点盐，黄豆酱咸味盐不用多，放锅里备用。 步骤3.水烧开加入温州快鹿🦌牌粉干淘宝16元三斤中粗粉干，锅里加盐、粉干烧开2分钟加凉水烧开3分钟出锅，粉干过虑水里让粉干不粘，放入猪肠鸭血锅里烧开一分钟，蒜苗熟了可以开吃喜欢的收藏。

鸭血米粉也是温州特色美食（猪脏粉）的小贴士

今天两份的量猪脏粉好味又干净😊，内脏脂肪高不易多吃，我们一个月才吃一次，换个口味就是想吃。 卤水最好不要在外面吃，自己容易做老卤水汁对身体不健康，卤水只能吃当天卤汁煮完就不要，留隔夜不好。

菜谱创建时间：2021-09-15 16:09:00