椰香斑斓吐司

作者： ReneeYUAN

入手了斑斓粉，做了蛋糕后，椰浆剩了一些，本着不能浪费材料的心，试验做个吐司吧。 本方作个记录，可能会写得比较简单。

用料

• 王后柔风高筋粉 270g
• 椰浆 50克
• 鸡蛋 一个（约为60g）
• 牛奶 60克
• 黄油 20克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 燕子干酵母 3克
• 冻干斑斓粉 8g（喜欢浓一点，可以到10g）

椰香斑斓吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油外的所有材料放到厨师机（斑斓粉过一下筛），低档搅拌，高档打出粗膜后，加入放软的黄油，先低档混合黄油再高档打出手套膜。

步骤 2

滚圆放发酵盒，室温发酵至两倍大，大约是一个小时，（可根据所处环境调整），用手指戳个洞不回弹就差不多了

步骤 3

轻拍排气

步骤 4

分三份滚圆醒发20分钟

步骤 5

擀开折成图的样子再擀开

步骤 6

滚成三团放吐司盒里面二次发酵

步骤 7

预热烤箱，上管150度，下管170度，40分钟（由于烤箱脾气不一样，大家按自家烤箱自行调节时间）

椰香斑斓吐司的小贴士

斑斓粉需过筛，这样粉才细腻，不然会夹了一些未打碎的残叶。 没有发酵盒就包个保鲜膜保湿发酵。

菜谱创建时间：2021-09-15 14:01:41