自制周黑鸭

作者： 全村希望哇

外面买的绝味和周黑鸭都太贵了 实在是吃不起了 就自己做一点吧

用料

• 鸭货 适量(想吃多少就用多少)
• 桂皮 1块
• 花椒 一勺
• 料酒 2勺
• 老抽 5勺
• 姜 5片
• 冰糖 20
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 啤酒 瓶
• 生姜 5片
• 干辣椒 一把
• 甜面酱 2勺
• 花椒 1勺
• 生抽 6勺
• 耗油 2勺
• 卤料包 一袋
• 茴香 1勺
• 白胡椒 一勺克
• 盐 小半勺克
• 辣椒油 1包
• 大葱 1根
• 水 500毫升

自制周黑鸭的做法步骤

步骤 1

1.准备好的鸭货洗净，放大葱、料酒、生姜煮十分钟，捞出浮沫，用冷水洗净放凉(最好是冰水)

步骤 2

2.倒入页面上方的调料倒入家用电饭煲，正常精准煮饭焖1小时，喜欢熟一点的可以参考1个半小时，煮好就可以出锅了

步骤 3

3.煮好的汤汁不要倒掉，喜欢吃素菜的可以放香干、土豆、藕片、腐竹、海带等食材卤半小时即可

步骤 4

4.这样家庭版自制周黑鸭就做好啦～

自制周黑鸭的小贴士

焯水的时候时间不宜太久哦

菜谱创建时间：2021-09-14 23:37:22