生酮春饼皮

作者： 夏若谙

方子源自YouTuber: Kye’s Kitchen. 大点的饼皮可以做6张（Kye做了6张小的，我第一次做了4张，之后熟练了可以做6张）。 6张的话，每张大概24卡，蛋白质1.2克，脂肪1.6克，碳水0.3克。 饼皮韧性很好，非常近似人间口感。 终于实现了生酮饼皮卷万物🤪

用料

• 鸡蛋白（约35克） 1个
• 凉开水 130克
• 椰子油 5克
• 洋车前子壳粉 7.2克
• 盐 少量

生酮春饼皮的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液中加入椰子油和凉白开，搅拌均匀。

步骤 2

加入洋车前子壳粉和少量盐巴，继续搅拌均匀。

步骤 3

取一个喷瓶，灌凉白开。

步骤 4

取一个不粘锅，烧热，用刷子将蛋液刷在锅上。 等第一层表面干后，可以再刷多几层。

步骤 5

用木铲辅助翻面。

步骤 6

表面喷水，防止饼皮过干而裂开。

步骤 7

翻面后半分钟左右即可取出，晾凉。 非常劲道。

步骤 8

其中一个用了剩下的蛋黄，做成了蛋黄煎饼。

步骤 9

口感非常人间了。

步骤 10

也可以卷入自己喜欢的其它馅料。

步骤 11

我卷了甜椒和鸡肉，放了红油。

步骤 12

放一晚也不会粘。

步骤 13

每张大概24卡，蛋白质1.2克，脂肪1.6克，碳水0.3克。

步骤 14

用两个蛋白做了12张。

生酮春饼皮的小贴士

1 蛋液中加水时要用凉水，不要用热水。 2 每次刷蛋液前，都要先将混合物搅拌均匀。

菜谱创建时间：2021-09-14 22:59:18