油豆腐红烧排骨（好简单！好下饭！）

作者： 小小只猪

我老公说，一个油豆腐可以吃一碗饭，哈哈！油豆腐烧肉是小时候爸爸经常做的一道菜。也经常出现在各个餐厅食堂，这道菜很简单也真的好香好下饭，我连大料都不放的。本来不打算传菜谱了，不过就当记录生活吧。

用料

• 排骨 一根
• 小油豆腐 20个
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 料酒 1勺
• 姜 2片

油豆腐红烧排骨（好简单！好下饭！）的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，姜片，葱结，料酒，焯水后捞起（因为本来没想传菜谱，所以没拍哈）控干水分，然后少许油下姜片，蒜片炒香，煎一下排骨

步骤 2

老抽，主要为上色好看，慢慢放，觉得颜色浅，后面可以再加

步骤 3

生抽，提鲜

步骤 4

白糖，我就放了这么多，爱吃甜的可以多放，这道菜是咸香的还是香甜的，就看你放多少糖了，我个人有点下意识控糖，所以做菜不敢多放糖

步骤 5

放入葱结，清水没过排骨煮开

步骤 6

煮开后放入油豆腐一起炖

步骤 7

中小火30分钟吧，就看油豆腐的状态，有没有吸满汤汁，放葱花起锅

步骤 8

咬一口全是汤汁的油豆腐，小心烫口。还有几个胡萝卜是孩子爱吃的，

油豆腐红烧排骨（好简单！好下饭！）的小贴士

喜欢吃辣的可以加上小米辣，至于香叶桂皮这些大料，想加的都可以加。甚至可以再加玉米豆角，那就变成东北乱炖了，哈哈哈！总之我这个简易版，相对清淡的油豆腐红烧排骨我是绝对的好吃，下饭神器！

菜谱创建时间：2021-09-14 22:15:35