胡椒煨瘦肉（烤箱版）

作者： 沨莀

源于家乡湖南常宁——胡椒煨瘦肉，以前家家都会做给小孩吃的一种民间美食，深受喜爱。近年来街头也有了流动售卖，自己做的可能性就少了。最原始的做法是采用柴火灶，木材燃烧后的木炭余火，用木炭灰将荷叶包裹的瘦肉覆盖约40分钟即可食用。 由于现在大多数居住在城市，没有了传统的柴火灶，今天给大家带来烤箱版。

用料

• 荷叶 1张
• 瘦肉 220克
• 米饭 半碗
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

胡椒煨瘦肉（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

·将瘦肉剁成肉糜

步骤 2

·加入半碗米饭，单纯吃肉可以不加 ·适量：盐，胡椒粉，香油 ·一边剁一边混合均匀 提示：喜欢孜然粉、酱油、辣椒粉可以加入少许

步骤 3

·用荷叶包裹，压成扁平状更适合烤箱加热 提示：柴火灶掩埋适合包裹成圆形

步骤 4

·包裹锡箔纸 ·放入烤箱中层 ·上层、下层温度230，时间45分钟 提示：喜欢表面老点可以适当延长时间

步骤 5

·享受美食

胡椒煨瘦肉（烤箱版）的小贴士

盐、胡椒粉，根据个人口味喜好添加多少

菜谱创建时间：2021-09-14 21:23:22