酸梅酱烤肋排

作者： Angela516

山姆的猪肋排长切经常买，烤，炖，红烧都很好吃！

用料

• 肋排 500克
• 葱白 1段
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 酸梅酱 1汤匙（15克）
• 烤肉酱 1汤匙（15克）
• 生抽 1汤匙（15ml）
• 老抽 1茶匙( 5ml)
• 盐 1/3 茶匙(2克)
• 黄酒 1 茶匙( 5ml)
• 白胡椒粉 1/4茶匙 (1克)
• 香油 2 茶匙（10ml)
• 白芝麻 适量

酸梅酱烤肋排的做法步骤

步骤 1

肋排洗净，控干水份，葱白从中间切成两半，，蒜拍散，把肋排和所有调料，葱，姜，蒜放入容器中，用手抓拌均匀，密封好，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上或者过夜。

步骤 2

用的酸梅酱和烤肉酱

步骤 3

将烤箱预热起来，上下火200度。 腌好的肋排，抹去多余的汁，放在锡纸上，用锡纸完全包起来。

步骤 4

将包好的肋排放在烤盘上，烘烤40分钟，烤40分钟后，取出烤盘，将烤箱调高到220度。 用筷子将锡纸打开，倒出多余的汤汁，将锡纸完全打开并移走。将除去锡纸的肋排摆在烤盘上，重新放入220度烤箱，烤5-8分钟，至表面金黄即可出炉。撒白芝麻。

步骤 5

经过两次烘烤，第一次包锡纸将肋排完全烤透，锁住水份。第二次烤至表面金黄酥脆，色香味俱全。

菜谱创建时间：2021-09-14 18:57:13