准备好食材,今天用到的松下蜂神系列微蒸烤一体机DS2500,绝对的颜值担当。
先用盐和黑胡椒粉把鸡胸肉腌制一下备用;
将饼皮材料全部投入西式厨师机内,揉至面团光滑后滚圆,盖上保鲜膜;
在DS2500的控制面板上选择发酵挡,选择30度1小时,发酵至2倍大;
面团发酵完我们来蒸鸡胸肉,先给水箱加满水,水箱在蜂神一体机的底部,独立式的水箱非常方便操作。
在控制面板上选择纯蒸汽,强力,时间15分钟,DS2500的操作非常简单,触屏让你一目了然,烘焙小白也能轻松驾驭。
将蒸熟的鸡胸肉放温,撕成鸡丝备用;
将面团排气后擀成10cm左右的大面片,在中心用小刀切个“米”字,然后将披萨酱抹在沒有切割的部分,边稍微留一点,中间部分用叉子叉上洞洞;(最好放在烘焙纸成油布上操作,这样移到烤盘里不会变形)
在披萨酱上面撒上一半芝士,码上鸡丝,再放上剩下的芝士,然后将中间的面皮逐一向外翻,并与边上的面皮捏紧,防止烘烤时翘起来,最后在面皮上刷上蛋液,撒上黑芝麻;
设定上下火220度,烘烤15分钟左右,这台松下DS2500可以实现上下双烤,独立温控。
烤到表面金黄就可以出炉了。
好吃颜值高,趁着假期赶紧做起来吧~