夏季必备|超简单又好吃的柠檬凤爪

作者： Lynn112

天气热，相信没有人不喜欢吃泡鸡爪吧～😜 冰镇一下，真的是绝绝子～👍👍👍

用料

• 鸡爪 1斤
• 醋 适量
• 小米椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 大蒜 半头
• 青花椒 10g
• 姜 3片
• 柠檬 1个
• 葱 3根
• 盐 适量
• 冰水 适量

夏季必备|超简单又好吃的柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

准备一份鸡爪清洗干净并切成两半，

步骤 2

生姜切片，葱扎起来或者切断都可以

步骤 3

步骤二的材料，放入锅中加适量料酒煮15分钟（差不多就熟了）

步骤 4

在煮鸡爪的空挡准备好调料，柠檬切片（记得去籽，不然会苦），辣椒切段（这边我用了小米辣和线椒，大家根据自己的口味放辣椒，也可以用辣椒油），青花椒洗净，蒜切片～

步骤 5

再准备泡凤爪的调料汁，盐、鸡精、生抽、醋、耗油，具体的量没有称，都是凭感觉放～

步骤 6

煮好的鸡爪洗净放冰水浸泡一会（非常重要，这一步是保持鸡爪Q弹的，如果有耐心的话，也可以做下剔骨，会更好吃，但是今天懒了，实在不想剔）沥干水份后加入准备好的调料，放冰箱浸泡一夜就OK啦～

步骤 7

成品如上图，加了青花椒的口味更好啦～ 不过不喜欢青花椒的也可以换成红花椒，但是要记得给煸炒一下哈😊

步骤 8

泡了一夜吃更入味。

菜谱创建时间：2021-09-14 15:57:52