蜂蜜全麦黑芝麻华夫饼/松饼（酵母版）

作者： yoyo小厨房哈嘿

快手早餐好选择，好吃又健康。带了一点微微的甜，面粉发酵微微的酸，华夫饼酥脆，松饼软弹口感，面粉香气十足，好吃没负担✌️

用料

• 鸡蛋 1个（55克左右）
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 牛奶 300克左右
• 低筋面粉 100克
• 全麦面粉（王后特制粗颗粒） 80克
• 植物油（融化黄油也可） 40克
• 蜂蜜或糖 30克蜂蜜或者20克糖（喜糖可以多加一点）
• 黑芝麻 30克（喜欢可多加）

蜂蜜全麦黑芝麻华夫饼/松饼（酵母版）的做法步骤

步骤 1

干净料理盆内打入一枚鸡蛋，加入40克植物油或者融化冷却后的黄油液体，搅拌充分乳化

步骤 2

加入30克蜂蜜或者细砂糖，我加了一些糖桂花，但是成品并没有太明显的桂花香气，简单搅拌。⚠️这个糖量，成品很不甜。还是少摄入为妙哦

步骤 3

倒入300克牛奶搅拌

步骤 4

向液体混合物中加入100克全麦面粉，搅拌均匀。我选的王后粗颗粒的全麦面粉，成品能咀嚼出全麦颗粒，越嚼越香！

步骤 5

筛入低筋面粉100克，酵母4克搅拌均匀，盐2克，搅拌至无干粉，因为液体量很大，也非常好搅拌

步骤 6

最后倒入黑芝麻30克，当然可以多加，嚼到黑芝麻的时候很香（黑芝麻为炒熟的黑芝麻）

步骤 7

室温发酵，至表面有许多大大小小的泡泡，室温25度，大概30分钟就OK。如果隔天早餐，可以在这一步直接封保鲜膜冰箱保存，早起也会发酵的很好。

步骤 8

华夫饼机做成华夫饼或者平底锅煎成松饼，第一张适当涂油防粘，充分热锅，中小火慢慢煎。华夫饼烤出两面金黄轻松脱模，凉了外壳很酥脆；平底锅煎成的松饼非常软弹。早餐配酸奶或者牛奶、煎蛋，一些浆果🍓，都是很好的选择！

蜂蜜全麦黑芝麻华夫饼/松饼（酵母版）的小贴士

每次我会多做一些，然后保鲜膜分包冷冻，紧张的早晨拿出来用烤箱加热一下又恢复到刚出锅时的感觉，很快手！希望你们也喜欢，面香十足，无负担。去了糖和蜂蜜和盐，我也做给我的宝宝吃，宝贝也喜欢这原汁原味的麦香味！

菜谱创建时间：2021-09-14 08:07:08