全软件最正宗的东北名菜排骨肉炖豆角

作者： 储墨宝贝

真的按我说的做不好吃你打我 。。

用料

• 五花肉 250（换排骨更好）
• 料酒 1勺
• 盐 我是这么一番下来不用再放盐了 。看你自己的口味啦 。
• 葱 半根
• 姜 6片
• 八角 2个
• 花椒 30粒
• 蒜 一头
• 鸡精 一平勺调料里的勺
• 十三香 一平勺（调料里的勺）
• 一品鲜 2勺
• 味极鲜 1勺
• 香油 适量勺
• 玉米油花生油混合 适量克
• 豆角 1000克
• 糖 一勺
• 黄豆酱 一勺话说 这是这道菜的灵魂！！

全软件最正宗的东北名菜排骨肉炖豆角的做法步骤

步骤 1

把所有料都给老子备齐！我们开整！

步骤 2

这个油啊是关键 。其实正宗的炖豆角应该用豆油！！！但我家没有 。并且 。年轻人一般都不吃豆油吧 。玉米油不香 。于是玉米油+花生油代替！

步骤 3

葱姜蒜大料花椒炸锅 。宝宝们最后放花椒因为花椒容易苦

步骤 4

开始炒肉肉 。。炖豆角一定得有肥肉 。因为肥肉里有猪油啊 才会香 。。

步骤 5

炒成这样子微微金黄就可以啦 。。。

步骤 6

下豆角开始炒 ！！

步骤 7

炒到变成翠绿色 。总之就是过下油 并且 水分蒸发 。。锅边烹料酒盖盖一分钟 。然后加酱油和黄豆酱 炒一炒 。你可以把豆角挖个洞 把酱放里面炸。。

步骤 8

加水没过食材炖 。。这个步骤里加糖和十三香 十三香 。开大火烧开 。然后转小火炖半小时 转中火 。为啥呢 。炖菜 没有小火的过程是不会好吃的 。。。但是全程小火太慢了 。。

步骤 9

大火收汁 。加味精 。

步骤 10

出锅前 把所有的蒜末都撒到锅里 。淋香油 翻拌均匀出锅！！

菜谱创建时间：2021-09-13 23:46:51