折耳根心肺汤（鱼腥草猪肺汤）

作者： 晓先右

用料

• 猪肺 个
• 鱼腥草 克
• 盐 克
• 姜片大葱 根
• 水 克
• 猪大骨或排骨 p克
• 裙带菜或海带（没有可以不加）

折耳根心肺汤（鱼腥草猪肺汤）的做法步骤

步骤 1

猪肺大量反复灌水多次洗净，直到发白为止，鱼腥草洗净备用，猪大骨放入清水中漂洗 。

步骤 2

将洗好的猪肺和猪大骨冷水下锅，加入姜片，煮去血沫，捞出放入凉水中清洗干净备用。注意猪肺煮的时间可以稍微长点，尽量煮熟为止，方便我们切片。

步骤 3

将切好的肺片和猪大骨再清洗一次，一同放入炖锅中，加入少许姜片和大葱，中火炖一个小时。本人喜欢海带，还加了一点点海带（裙带菜）一起炖，汤头更鲜了，没有可以不加

步骤 4

起锅前一分钟加入鱼腥草一起炖煮，加盐调味，撒上葱花就可以了啊 。汤色奶白奶白的 ，小孩子也可以喝。

折耳根心肺汤（鱼腥草猪肺汤）的小贴士

漂洗煮沸需要耐心，可以洗出跟外面饭店一样雪白的猪肺哦

菜谱创建时间：2021-09-13 22:51:37