鱼腥草瘦肉汤

作者： 希南

鱼腥草一般是凉拌折吃的时候多，可是该食材正常应季上市的季节却集中在秋冬季节，在大量出产地云贵川没有问题，因为那里秋冬并没有冷到很少吃凉拌菜的地步。 这几年在北京，鱼腥草俨然已经成了常见的蔬菜。在寒冷的北方，尤其是晚餐的时候，推荐一道我喜欢的鱼腥草瘦肉汤，很适合初患流感又没有食欲的同学。

用料

• 鱼腥草 100克
• 瘦肉 50克
• 油、盐、白糖、生抽、草果粉
• 姜丝 少许

鱼腥草瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。

步骤 2

瘦肉切片（丁儿、丝儿都可），加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿

步骤 3

锅里放少量油，下肉片炒到发白

步骤 4

小汤锅放2碗凉水，加入炒好的肉片煮开

步骤 5

放鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了

步骤 6

加点盐调味就可以喝了。

鱼腥草瘦肉汤的小贴士

1、很多人不太能接受鱼腥草的味道，也可以试试这个汤，加热之后的鱼腥草软软的，也没有太强的味道。 2、这个汤一直保持中火煮就行，汤色会自然变成奶白色的。秋冬很容易患流感，没有胃口的时候很适合煮这个汤来喝。

菜谱创建时间：2013-11-11 10:03:07