红烧鲫鱼

作者： 丁丁美食坊

好吃到爆的红烧鲫鱼，喝酒、下饭必不可少。马上中秋节了，快安排上吧。

用料

• 鲫鱼 2条
• 蒜 6瓣
• 姜 6片
• 小米辣 6个
• 生抽 2勺
• 料酒 4勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 酱 1勺
• 淀粉 适量

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将鱼洗净，背上切几条口，加入姜片、两勺料酒和适量盐腌制。

步骤 3

锅中热油。

步骤 4

将于鱼放入锅中，两面煎至金黄色，盛入盘中。

步骤 5

锅中热油放入蒜末、姜末。

步骤 6

放入小米辣。

步骤 7

放入一勺辣椒酱。

步骤 8

加适量清水。

步骤 9

加入两勺生抽。

步骤 10

加入半勺老抽。

步骤 11

加入1勺蚝油。

步骤 12

加入两勺料酒。

步骤 13

将煎好的鱼放入锅中，不停的把料汁浇到鱼上。

步骤 14

鱼熟后，倒入调好的淀粉水。

步骤 15

收汁，撒上葱花。

步骤 16

装盘即可。

红烧鲫鱼的小贴士

腌制时，将盐涂膜到鱼的表面上，可防止粘锅。

菜谱创建时间：2021-09-13 22:48:27