好特别的糟香蒸肉

作者： 食习生TastySense

利用江南特有的糟卤料，再和酒酿的完美结合，成就了一道软糯香甜、酒香四溢的美味佳肴。

用料

• 五花肉 250克
• 糟卤 150克
• 酒酿 四勺
• 小葱 二根
• 料酒 两勺
• 生姜 两片

好特别的糟香蒸肉的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

五花肉冷水下锅 ，加葱、姜、料酒，大火烧开焯水十分钟。

步骤 3

焯好水的五花肉切片。

步骤 4

切好片后再冲洗一遍，拧干水分。

步骤 5

五花肉放入容器中，倒入糟卤，基本莫过五花肉，加盖放冰箱冷藏腌制三个小时。

步骤 6

腌制好的五花肉，平铺在盘底。

步骤 7

最后把酒酿均匀铺开在肉片上。

步骤 8

盘子盖上保鲜膜上蒸锅，大火烧开后蒸60分钟出锅。

步骤 9

切点葱花、红椒粒备用。

步骤 10

出锅装盘，撒上葱花和红椒，漂亮！

菜谱创建时间：2021-09-13 22:30:50