卤肉饭

作者： 我爱米粒儿

转自文怡家常菜

用料

• 五花肉300克， 干香菇15朵，葱白1段，姜3片，熟鸡蛋2个
• 料酒15毫升，老抽30毫升，生抽40毫升，冰糖10克

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成比黄豆芽粗一些的肉条。葱切碎，姜切末。干香菇泡发后切丁。

步骤 2

锅中倒油，油热下入葱姜煸香，倒入香菇丁，炒熟备用

步骤 3

热锅凉油，下入五花肉，小火煸炒，淋入料酒，炒熟后，倒入香菇丁，翻拌均匀，盛出。

步骤 4

将炒好的食材，倒入电饭煲中（我这里用的是爱丽思电压力锅），加入没过食材的清水，接着倒入老抽、生抽、冰糖，混合搅匀，盖上盖子，按下“炖肉”键，等待煮熟。

步骤 5

炖好后打开盖子，放入熟鸡蛋，再按下“火锅”键，大火收汁即可。

菜谱创建时间：2021-09-13 19:53:56