【挑食宝宝爱吃饭】西红柿肉酱意面

作者： 糯丸

用料

• 意大利面 40个
• 西红柿 2个
• 猪肉 150克

【挑食宝宝爱吃饭】西红柿肉酱意面的做法步骤

步骤 1

猪肉切小丁，肥瘦分开。用淀粉和料酒抓拌几分钟（其实我也不懂原理，就是总看人要这么处理肉，我就照做了…）

步骤 2

西红柿洗净去皮切块。带皮的宝宝不吃，做出来也不好看。用开水烫什么的太麻烦，我是像削苹果一样削皮，可能技术过硬，不觉得浪费，嘻嘻嘻。

步骤 3

意面一直吃的这种，宝宝用叉子一叉就起来了，既能锻炼，又不会像那个面一样吃起来到处都是。我用煮米饭用的电饭煲定时快煮15分钟，煮到有些软还没开始烂糊的程度。（以前用过小锅煮，可烦了，难熟，水开锅还总往上升。）

步骤 4

油下锅，肉丁下锅，先下肥的炒一会，再下瘦的，油多了就盛出来一些。炒变色了，加少量黄豆酱和蚝油调味，盛出。【关键！肉酱一定要盛出来，不要放在锅里直接加西红柿，最后煮的又柴又没味儿！】

步骤 5

油倒回去，西红柿下锅。西红柿选会出汁的那种好点的，不要买那种没什么味道没什么汁水的。

步骤 6

加少量黄豆酱，把面倒进去被西红柿酱汁包裹，可以少加一点水。

步骤 7

快出锅的时候，把之前盛好的肉酱倒进去，再拌几分钟，把味道融合下，根据咸淡加蚝油调味。

步骤 8

关火～出锅！

【挑食宝宝爱吃饭】西红柿肉酱意面的小贴士

1、肉酱一定要炒好盛出来，最后再加回去，不要一直放在锅里炖； 2、瘦肉比较容易硬，根据宝宝大小，小一点的宝宝可以直接把肉剁成肉馅来做一样的。

菜谱创建时间：2021-09-13 19:20:46