青豆烧鸡蛋干

作者： 苏小玉乖乖

回忆满满的一道菜。在我的记忆里，我爸挺爱吃青豆，每次我妈用青豆烧鸡，我爸都要喝一点儿酒！ 昨天买菜，买一个大妈的红薯，看她正在剥青豆，顺便买了半斤！今天加上女儿喜欢的鸡蛋干，做了这个青豆烧鸡蛋干，挺好吃的。 记录美好！ 分享是美德，小玉爱这个世界！

用料

• 青豆 250克
• 鸡蛋干 1个
• 肉末 50克
• 淀粉 1勺
• 盐 2-3克

青豆烧鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

1、小火，肉末下锅，翻炒出油，2换中火，放入青豆和鸡蛋干块。3、翻炒出香味，放入水淹没豆子为宜。4、大火烧开，转中小火煮五分钟左右，淀粉加一点水搅拌，倒入锅中大火收汁。6、加入盐，起锅！

青豆烧鸡蛋干的小贴士

煮豆子的水不要太多！

菜谱创建时间：2021-09-13 18:38:49