冒菜

作者： 丽丽4797

用料

• 干辣椒丝
• 郫县豆瓣酱
• 白芝麻
• 葱
• 蒜
• 姜
• 麻椒
• 花椒

冒菜的做法步骤

步骤 1

准备材料:葱段、姜丝、泰椒圈、干辣椒丝、花椒、麻椒、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、味精、蒜沫、葱花、白芝麻自己自己爱吃的食材

步骤 2

起锅烧油，油热一起下入葱段、姜丝、花椒、麻椒、泰椒圈、干辣椒丝小火炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，水开多煮一会，过滤出里面的东西只留汤（嫌麻烦的可以不过滤）

步骤 3

下入自己喜欢的食材（有些食材需要提前煮一下）煮熟装入大碗中

步骤 4

菜上放上蒜沫、葱花、白芝麻、干辣椒丝，淋热油

冒菜的小贴士

如加鸭血，鸭血先用盐和料酒煮一下，以免菜中有腥味

菜谱创建时间：2021-09-13 18:19:51