柚子皮糖

作者： -_-嫣嫣-_-

朋友给了我三个老家的红柚，皮特别新鲜，计划做柚子茶的，可是用不了那么多皮，所以用了两个柚子皮做了柚子皮糖，一个做了柚子茶，柚子茶等下个星期腌好了再来分享

用料

• 柚子皮 2个
• 黄冰糖 300克
• 盐 3勺
• 水 200克

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

因为当时是突然决定做的，所以前面没有拍什么照片。 1.柚子先用洗洁精洗干净 2.再用一勺盐搓洗整个柚子 3.用刮皮刀把柚子皮刮下来 4.把柚子皮切成细丝 5.用一勺盐均匀搓柚子皮一分钟 6.用水冲洗干净 7.接水没过柚子皮，加一勺盐，焯水（滚开后约一分钟） 8.捞起，有时间就泡一天的清水，中途需要换几次水，因为泡出来的黄水是苦的 9.把柚子皮的水滤干

步骤 2

10.用200g的水加300g的黄冰糖一起熬煮至冰糖溶化了

步骤 3

11.加入柚子皮用小火慢炒到没有水分，所以熬冰糖的水千万不要太多，不然炒好久的，当然也不能太少，太少糖太稠了不好炒也不入味 12.炒好后夹入烤盘

步骤 4

13.我用100度45分钟. 烤箱全程开着热风功能

步骤 5

14.真的好通透哦，凉了吃是脆的 15.放烤箱里晾凉后装瓶

步骤 6

350ml的瓶可以装四瓶左右

柚子皮糖的小贴士

因为图片少，所以文字写多一点，这样看了就能明白怎么做了

菜谱创建时间：2021-09-13 00:54:51