经典甜品：拔丝红薯

作者： 被叫小胖妞

生活很苦，有时候需要加点甜！拔丝红薯是过年回家餐桌上必须有的一道菜，推杯换盏间，是过年团圆的味道！

用料

• 红薯 1个
• 白糖 多点
• 油 适量

经典甜品：拔丝红薯的做法步骤

步骤 1

红薯削皮！

步骤 2

切成条状，一厘米左右的粗细就可以！ 小贴士：红薯切好就可以，不要过水，要不然炸的时候会溅起来，容易烫伤！

步骤 3

上油锅把红薯炸成金黄色！ 小贴士：油温不要太热，要不然红薯外皮已经焦黄，里边还不熟！

步骤 4

炸出的红薯条！ 拔丝红薯一定要趁红薯热的时候拔丝，凉了是拔不起来丝的！

步骤 5

油加糖，糖多点，加热搅拌到琥珀色，倒入红薯，迅速搅匀出锅！

步骤 6

手速要快！

步骤 7

往盘子里倒的时候，要在盘底撒一层白糖，是为了防止糖浆与盘子粘连，要不然吃完洗盘子你会洗到哭！

经典甜品：拔丝红薯的小贴士

拔丝好不好，糖说了算，糖可以多一点！

菜谱创建时间：2021-09-12 20:39:29