豆腐丸子

作者： 老包同志

今天儿子和媳妇回家，做一个好久没做过的丸子给孩子们尝尝。 儿媳妇说：“很清鲜，还有山药脆脆的口感夹在软糯的豆腐中，一点点肉香，好吃😋”

用料

• 老豆腐 1块
• 鸡蛋青 1个
• 里脊肉 1块
• 山药 半根

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

肉末和豆腐末拌匀

步骤 2

山药用刀拍成末

步骤 3

加入肉末中继续拌匀，可以加一个蛋清

步骤 4

加点鸡精

步骤 5

再加一点老抽

步骤 6

继续捏匀

步骤 7

小火水煮到微微沸腾

步骤 8

捏出丸子

步骤 9

放在面粉里滚一下

步骤 10

下锅煮

步骤 11

火不能大，不然会破

步骤 12

煮好的丸子入汤

豆腐丸子的小贴士

豆腐和肉1:1，吃多少用多少。 煮丸子时，水不能太沸。

菜谱创建时间：2021-09-12 19:57:18