懒人必备-清炖牛腩绝绝子！

作者： 苏晚歌

这是我在川菜菜谱实体书上看来的做法，也太好吃了吧，牛腩非常嫩一点也不难咀嚼，而且口感非常清爽柔滑，配着辣椒蘸料太好吃了～非常简单！

用料

• 陈皮 一个
• 生姜 几片
• 盐 两勺
• 鸡粉 一勺
• 辣椒酱 若干

懒人必备-清炖牛腩绝绝子！的做法步骤

步骤 1

将牛腩洗干净之后，再切成丁，白萝卜去皮切成滚刀块

步骤 2

先把牛腩焯一下水，我煮的时间比普通的焯水要久一点。（主要是忘了…）

步骤 3

把牛腩捞出来洗干净，连同生姜、陈皮一起放进砂锅里，先开大火煮开，再转小火煮慢炖，大概两个小时到牛肉软了之后，再下萝卜。煮到萝卜软了（大概四十分钟左右）放盐，再煮五分钟

步骤 4

撒香菜末，出锅。 搭配辣椒酱吃，超级美味

懒人必备-清炖牛腩绝绝子！的小贴士

只放了生姜和陈皮，不知道陈皮在这里起什么功效，但是汤真的很香。所以为了保持汤的原汁原味的大家少加一点东西。我切的是生姜，不是老姜。一定要炖足够时间牛腩才会耙烂。买牛腩的时候有点肥的炖出来很香，没有全是瘦的那么硬哈。

菜谱创建时间：2021-09-12 19:40:08