一块冬瓜，酱油烧之，虾之提鲜，吃起来别有一番风味

一块冬瓜，酱油烧之，虾之提鲜，吃起来别有一番风味的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将海米切小段，如果用的海米比较小，就不需要切了。

步骤 3

将切好的海米装入碗里，用料酒来泡发海米。

步骤 4

冬瓜削去外皮洗净，切成小块。

步骤 5

生姜切成，香菜洗净，切小碎备用。

步骤 6

热锅冷油，放入姜片爆香后，放入冬瓜翻炒片刻，放入用料酒泡发好的海米和生抽翻炒均匀。

步骤 7

锅中加入适量的水，水量稍稍没过冬瓜就好。大火烧开后转中火，看到冬瓜变的有些透明，就是要好了，将汤汁收至快干时，撒入香菜拌匀。

步骤 8

装盘啦，装盘啦！

一块冬瓜，酱油烧之，虾之提鲜，吃起来别有一番风味的小贴士

因为海米中含有大量的盐分，再加上酱油的调味，所以在烹调时就不需要额外地再添加盐了，如果平时吃的比较淡，也可以根据自己的口味，减少酱油的用量。