栗子仁炖肉

作者： 晓飞鼠

迁西板栗以软糯甘甜为主要特点，素有紫玉等美称，板栗的糯甜融合猪肉的鲜香，美

用料

• 板栗仁 500克
• 猪肉 1500克
• 八角 2个
• 生抽 4勺
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 水 适量 稍没过猪肉
• 桂皮小茴香良姜 适量
• 大葱 1/4根

栗子仁炖肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切块洗净，焯水

步骤 2

热锅凉油，花生油50克，入肉翻炒，下香料，生抽老抽等翻炒

步骤 3

加入适量开水，稍没过猪肉为宜，大火烧开，放盐调味

步骤 4

放入高压锅中，大火喷气，改中火，7分钟

步骤 5

时间到后将高压锅放入水盆凉水冲锅降温，打开高压锅盖，放入板栗，大火喷气2分钟，关火，待自然降温至高压锅无压力后开盖，盛出，装盘 过程忘了拍照，成品图来凑

栗子仁炖肉的小贴士

时间最重要，时间短不熟，时间长太烂

菜谱创建时间：2021-09-12 19:30:26