玉米胡萝卜排骨汤

作者： 下午三点天气晴

这道汤与我而言最大的难点大概就是切玉米了，湖北的菜市场摊贩只要你嘴甜一点，都可以帮忙把玉米撬成小块。 在杭州还没找到菜市场，卖菜软件只能买到整个的玉米或者包装精致的净菜玉米块(太贵了)我😭了 新买的铸铁锅，也不是太熟悉，在下厨房学了个小tip是，可以在锅盖上倒一些水，可以更好的帮助锁水

用料

• 排骨 700克
• 甜玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 料酒
• 姜
• 盐

玉米胡萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后入锅冷水焯水，加适量料酒，几片生姜

步骤 2

焯水后将排骨用温水洗净，滤干水分

步骤 3

铸铁锅放少量油，几片生姜，将排骨稍微煎一下，煎香后加入开水，转小火盖锅盖煮一个半小时

步骤 4

加入切好的玉米块儿，小火煮半小时

步骤 5

加入切成滚刀状的胡萝卜，少量盐，再小火煮半小时，加适量盐、胡椒粉调味

玉米胡萝卜排骨汤的小贴士

700g排骨多了点，不过是晚上在超市买的，买一送一，350g好像又太少，就全放进去啦

菜谱创建时间：2021-09-12 19:17:12