酸梅膏

作者： sallywang1969

大闺女在北京打工说想要家乡的酸梅汁腌制水果，我误以为她想要酸梅膏，网上搜了制作过程熬了这么一瓶，最后寄给她的是原汁原味的酸梅汁，酸梅膏留家里腌水果。

用料

• 腌制咸梅 300克
• 白糖 600克

酸梅膏的做法步骤

步骤 1

这是自己家腌制三年的水梅，颜色变焦糖色了，大约300克。

步骤 2

去掉核，剩下260克。

步骤 3

剁成泥。

步骤 4

500克糖加水没过糖俩指高，开中小火烧开，边烧边搅拌。

步骤 5

糖水熬到都冒泡就倒入酸梅泥。

步骤 6

小火继续熬煮。

步骤 7

熬到粘稠就好了，放凉装瓶。

步骤 8

放凉装瓶，这么浓稠。

步骤 9

只有这么两瓶。

步骤 10

剩下锅底泡水喝，大热天解暑。

步骤 11

这是原汁原味的酸梅汁。

菜谱创建时间：2021-09-12 17:28:29