厨房小白也可以挑战的腊肉

作者： CAI_ZHILIN

用料

• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽 一点点
• 生姜 4片
• 花椒 10粒
• 白糖 少许（个人不太吃糖，为了味道只放了一丢丢）
• 白酒 2勺
• 八角 2个
• 香叶 2片

厨房小白也可以挑战的腊肉的做法步骤

步骤 1

肉可以不洗，个人为了卫生还是稍微冲了一下，将肉擦干。 将肉全部涂满白酒，用盐和花椒、生姜使劲搓肉，使肉入味。 将所有酱料倒入盆内，将肉放入，用手使劲揉。

步骤 2

将肉和酱汁放入保鲜盒，每天晚上翻一次肉，腌三天。后将腌入味肉穿入铁丝，挂在室外通风处，温度高时拿回放入冰箱，以免变质。 七天后就可以吃了。

步骤 3

每次想吃时可切一部分，温水泡20分后，切片。

步骤 4

断层

步骤 5

可以摆盘蒸熟。也可加入其他配菜一起炒着吃。

步骤 6

是不是特别诱人

步骤 7

胡萝卜 辣椒 咸菜 腊肉

步骤 8

开吃

厨房小白也可以挑战的腊肉的小贴士

调酱汁时不再加盐（个人不喜欢吃太咸太硬的）

菜谱创建时间：2021-09-12 16:59:32