不输m记的懒人薯条

作者： 吃吃吃吃欧

来自一个从小吃土豆的小厨娘

用料

• 油
• 盐
• 土豆

不输m记的懒人薯条的做法步骤

步骤 1

土豆切条 不要太细 粗细大概是两根筷子 切完以后过一遍水 洗掉薯条上的淀粉

步骤 2

起锅热油 先用大火把油热至七成（可以插根筷子试一下 筷子上边起小泡泡就可以下薯条了）下完薯条改小火！记住一定要改小火

步骤 3

如果薯条的分量特别多，建议分批次下，保证每根薯条在下锅以后都能浸没到油里，炸时用筷子轻轻翻动一下保证薯条不要黏连在一起。

步骤 4

小火炸五分钟以后 用筷子戳一下薯条试试，如果轻易就能戳断就可以开大火啦。（开大火的原理其实和复炸差不多，就是不用捞出来直接大火复炸了。）大火大概2分钟，薯条的表面就会变脆，可以用筷子轻轻拨动黏连住的薯条。

步骤 5

筷子能感受到薯条变脆就可以出锅啦，等待薯条外壳变成金黄色～撒上一小撮盐，简直不要太香！

菜谱创建时间：2021-09-12 16:52:02