鲜肉酥（玉米油版）

作者： 糖宝蔚蓝

儿子从小就爱鲜肉酥 这也是我常做的一款。

用料

• 油皮:
• 中筋面粉 215克
• 玉米油 65克
• 水 90克
• 糖 20克
• 油酥:
• 中筋面粉 150克
• 玉米油 60克
• 调好味的猪肉馅 480克
• 蛋黄（刷表面） 1个
• 芝麻 洒表面适量
• 此方16个量

鲜肉酥（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

油皮油酥揉成团，油皮多揉一会儿，装保鲜袋松弛一个半小时。油皮油酥均分16份，盖保鲜膜。（油皮每个24克，油酥每个13克）

步骤 2

油酥包入油皮

步骤 3

包好后盖上保鲜膜，松弛十分钟

步骤 4

把面团擀成长椭圆形

步骤 5

卷起来

步骤 6

全部擀好，盖保鲜膜松弛十分钟

步骤 7

二次擀卷

步骤 8

盖保鲜膜松弛十分钟

步骤 9

肉馅儿均分成团，每个30克

步骤 10

松弛好的面团，中间用拇指压一下，二头向上

步骤 11

擀成圆形，包入肉馅

步骤 12

依次包好

步骤 13

烤盘垫油纸放入烤盘

步骤 14

刷蛋黄液撒白芝麻

步骤 15

烤箱180度预热三分钟，烤30-35分钟

步骤 16

出炉

步骤 17

稍微凉一下再吃，烫的时候皮是软的，等不烫手了，皮就变酥脆了

菜谱创建时间：2021-09-12 16:42:44