香辣小龙虾尾（特别香）

作者： 只是个飞侠

这个菜谱是我爸做的，为数不多做的成功的菜😏（我爸日常煮糊）

用料

• 小龙虾尾 2斤
• 姜 15片左右
• 蒜 1头
• 葱 1根
• 盐 适量
• 海底捞牛油火锅底料（直接用，省事） 六分之一包
• 料酒/啤酒 一听
• 干辣椒 适量
• 油 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 冰水 很多
• 蒸鱼豉油/酱油 2勺

香辣小龙虾尾（特别香）的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片备用。小葱取白色部分，切段备用😁

步骤 2

清水煮到温热放入冷冻龙虾尾继续煮，不用解冻也可以（趁龙虾还在煮的时候也可以顺带做点别的东西，比如我爸趁这个时间还煮了一锅毛豆，吃了一个黄桃🙃）

步骤 3

锅中的水沸腾后3分钟捞出龙虾尾，然后一股脑倒到冰水中冷却，这样可以让口感Q弹😃（不要问我为什么总喜欢在话后面加个表情包，问就是不知道）

步骤 4

锅中加油和豆瓣酱，再下入葱姜蒜大火爆炒。接着加入牛油火锅底料翻炒，直到把火锅底料炒化🤗

步骤 5

小龙虾尾沥干水分，下入锅中继续翻炒🤤

步骤 6

加入料酒、蒸鱼豉油和盐继续翻炒几下，然后关上盖子开始收汁（我爸这个时候又开始做新菜了，十分怀疑新菜会不会做糊🧐）

步骤 7

收完汁即可出锅装盘！嘶～这满屋子的香味，准备开饭了！😎

步骤 8

爸爸煮的毛豆也刚好在这时出炉，真香！

香辣小龙虾尾（特别香）的小贴士

懒得写小贴士了，告辞⚠️

菜谱创建时间：2021-09-12 16:16:50