馅混合均匀。由于是炸辣椒,所以不能放太多水或者酱油等湿性材料。可以多放点葱和姜,一定要切碎才不影响口感。盐和糖可以先炸一个尝尝,再适量调整。两个鸡蛋放进去可以促进馅料混合为一个整体。
把辣椒切成段,长了多炸会儿,不能太短容易露馅
做面糊,可以少放一点盐,鸡蛋和水混合,筛入面粉
把馅填充到青椒段里,可以先切段再填,也可以先填满再小心切段
开始炸,把装满馅的辣椒段炸熟,多放油,炸辣椒是滚圆的,油少会变成煎的。辣椒皮变软了就是熟了
搭配自己整的热馒头,一起吃比吃辣条还香呢