五花肉蘑菇炒西蓝花

作者： 给娃打工

用料

• 五花肉 200克
• 西兰花 朵
• 白蘑菇（可放可不放） 3朵
• 香菇 1朵
• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 生抽
• 盐 克

五花肉蘑菇炒西蓝花的做法步骤

步骤 1

买的是五花肉片，洗净。

步骤 2

肉切片

步骤 3

肉片+料酒+生粉+生抽+蚝油腌制。 腌制后，后面炒菜加调料时要注意咸味，不要太咸也不要太淡。

步骤 4

拌匀，静置30分钟。

步骤 5

洗西蓝花。 我洗西蓝花，习惯先用刷子把西蓝花刷一下，然后摘小朵，用面粉浸泡一会，再洗净。

步骤 6

白蘑菇切片，香菇切片。

步骤 7

蒸西蓝花，蒸熟，不用时间太长，否则太软，颜色也容易变色。 娃喜欢吃软一点的西蓝花，很多人习惯西蓝花焯水，老婆觉得这样营养都流失了。所以，我一般习惯于蒸西蓝花。

步骤 8

热锅冷油，放入白蘑菇+香菇，炒香，不用时间太长

步骤 9

放西蓝花，炒下

步骤 10

盛出

步骤 11

热锅冷油，爆炒五花肉，炒熟，肉变色。 炒熟后炒的不要时间太长，肉容易老。

步骤 12

放入前面炒好的西蓝花+白蘑菇+香菇，炒下。尝味，让后根据味道，放盐或其他调料。

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2021-09-12 12:12:26