椒麻蒸海鲈

作者： 蓟葳

用料

• 海鲈鱼
• 葱
• 姜
• 长椒
• 小红辣椒
• 新鲜青花椒
• 料酒
• 盐
• 油
• 李锦记蒸鱼豉油

椒麻蒸海鲈的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞，内脏，鳃，洗净。鱼身划上几道斜刀口。切好葱姜，以及辣椒备用。

步骤 2

适量料酒和盐涂抹在鱼身静置一会。

步骤 3

把葱姜塞在鱼嘴和鱼肚里。辣椒均匀地撒在表面。

步骤 4

淋上少许油，最后放上新鲜的青花椒。

步骤 5

水烧开后，放入锅中，大火蒸7~8分钟。具体的时间看鱼的大小而定。

步骤 6

出锅淋上少量李锦记蒸鱼豉油便可。

椒麻蒸海鲈的小贴士

1. 小红辣椒很辣的哦，一般一小根就足以。 2. 新鲜的青花椒非常麻，用量上也一定得注意！ 3. 一定要趁热吃~个人感觉海鲈鱼比河鲈更鲜美~

菜谱创建时间：2012-10-02 11:40:51