好吃的米皮

作者： coolruin

老婆怀孕，想吃山西米皮，只有卖凉皮的。只能自己动手做。虽然我没吃过这个。不过还是比较简单的。很好吃，很筋道。

用料

• 大米粉 500克
• 水 900克
• 盐 3克

好吃的米皮的做法步骤

步骤 1

米粉和水融合成浆

步骤 2

放盐，静至1小时以上，使得粉充分溶解水

步骤 3

水烧开，放上笼篦

步骤 4

清水里面加点1步骤的米浆，把过滤布清洗下

步骤 5

把布放在笼篦上，铺平，把米浆均匀撒上。盖盖子，大火2.5分钟即可

步骤 6

拿出扣在烤盘上，烤盘上刷油。每放一层刷一点熟食用油，防止粘在一起

步骤 7

切丝，可以炒着吃可以拌着吃。放点豆芽青菜酱油醋盐一炒很筋道。

好吃的米皮的小贴士

放点盐比较筋道。每次放布时候加点凉水，不容易烫到手。 大米面和水的配比是1:1.8。一斤面大概可以做出12张左右

菜谱创建时间：2021-09-11 23:02:39