鲍鱼红烧肉

作者： 巨蟹座的吴小胖

难入味的鲍鱼，遇到红烧肉就被孵化了，沾上肉汁的鲍鱼，更美味。

用料

• 鲍鱼 8只
• 五花肉 500克
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，比较肥的可以切丁熬油

步骤 2

生姜片入锅，肥肉丁熬油后加入冰糖，红烧肉一定要甜，所以冰糖我多放了一点点。根据家人口味，加适量冰糖。

步骤 3

炒出糖色倒入五花肉翻炒

步骤 4

五花肉翻炒，加一点料酒，等肉都有糖色后继续翻炒1-2分钟，期间可以开小火。 然后加入适量老抽继续炒，加水盖锅

步骤 5

鲍鱼洗净杀好，划刀花。买的小鲍鱼，小朋友一口一个。

步骤 6

汤汁沸腾后开小火慢炖，家里有小砂锅的可以把肉倒入砂锅中炖。

步骤 7

快收汁时加入鲍鱼，翻炒下继续慢炖1-2分钟可以出锅了。

步骤 8

撒上芝麻点缀下，家里没有芝麻可以用葱花代替。 一盘香喷喷的鲍鱼红烧肉上桌罗。

菜谱创建时间：2021-09-11 15:25:02