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白露时节甘露饮——小吊梨汤
用料
白露时节甘露饮——小吊梨汤的做法步骤
1. 八年新会陈皮，取一瓣即可。（某东买的福东海八年新会陈皮） 也可以购买同仁堂的陈皮丝。佳宝的陈皮丝也很好。 不过需要注意的是，不建议买类似写着九制陈皮的材料，主要是钠含量太高太高。购买时注意看一下标签。
2. 取话梅1-3颗，具体视煲汤的量酌情来定。我的量小，只用了一颗。 话梅的酸是点睛之笔。梅子本身就具有敛阴生津功效，千万别省略。 我在便利店买的佳宝九制话梅。
3. 雪梨洗净削皮（可以用面粉洗，有助于去除梨皮上的污渍）。梨皮保留，放入炖锅中。梨皮起着色作用。 4. 梨切小块，梨核也一起放入汤煲中。（最后起锅前将梨皮梨核取出弃之）
5. 最好选用糯耳。可以根据需要放，我的电炖锅很小，就是1-2人饮用，只选了四分之一的银耳。 银耳提前泡发，摘蒂，撕小朵。我的天际电炖锅功率小，因此银耳先用高压锅压制10-15分钟。 将银耳从高压锅中连汤一起取出倒入电炖锅中。（炖银耳用的水要把握好，别太多，以免电炖锅容量不够）
6. 所有食材准备好了，开启电炖锅慢慢熬制吧。由于我的电炖锅功率仅100W，大约需要3-4个小时。
7. 煲汤1-2小时候，可适量添加黄冰糖。 不喜甜的，可以减少黄冰糖用量。不用也行，放几颗红枣亦可增加风味。 8. 熬制3个钟左右，水量减少三分之一，银耳此时也变浓稠，一锅美味养生的小吊梨汤就完成了。
白露时节甘露饮——小吊梨汤的小贴士
小吊梨汤其实应该是小铫梨汤。铫是器皿，湖北的铫子煨藕汤就非常有名。铫不好写也不好认，写成吊。初秋时节，顺应自然，吃梨喝汤，滋阴养肺。 其实小吊梨汤说得简单一点就是用开水加上所有食材老火慢炖。 也可以根据自身需要适当添加百合，莲子，枸杞，红枣一类的，怎么样都很好喝。
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