低糖低脂的全麦馒头（减肥人士）

作者： 小厨娘美食成长记

纯全麦的吃着太干了，没有味道也不太好吃。➕零卡糖增加甜味，➕一些面粉中和全麦口感，松软香甜。一个顶饱

用料

• 普通面粉 300克
• 全麦粉 200克
• 零卡糖 40克
• 温水 285克
• 酵母 5克

低糖低脂的全麦馒头（减肥人士）的做法步骤

步骤 1

将材料放入盆中搅匀

步骤 2

酵母➕温水搅匀 边倒酵母水边搅拌，搅至絮状

步骤 3

下手揉成光滑面团

步骤 4

盖上保鲜膜，常温放至一小时，发酵后体积变大

步骤 5

发酵后的面团较黏，加入少量面粉揉至不粘手状态 分割剂子（具体数量看你需求） 想要大的就分割数少，想要小馒头的就分割数多

步骤 6

将小面团整成圆，底下垫个纸

步骤 7

放至冷水锅中醒发20分钟。或者盖上保鲜膜醒发

步骤 8

水开后上锅蒸8分钟，水开后火不用特别旺，中火至大火之间 再焖3-5分钟后关火

步骤 9

带点黑黢黢的健康全麦馒头

步骤 10

内里

低糖低脂的全麦馒头（减肥人士）的小贴士

没什么难度 水加入面粉中，慢慢加，控制水量

菜谱创建时间：2021-09-10 23:46:01