零厨艺系列——黄芪炖鸡（补体虚）

作者： 琪集

这道菜是《随园食单》学的，但是我自己加了点水，书里说不加水，而且是适合体质虚弱的人补身体。但我觉得味道太浓，就加了水。

用料

• 童子鸡 1只
• 黄芪 50克

零厨艺系列——黄芪炖鸡（补体虚）的做法步骤

步骤 1

宰杀一只没生过鸡蛋的童子鸡，鸡身不沾水，内脏抠出，鸡肚子塞50克黄芪。直接放压力锅蒸熟。取汁。浓厚鲜美。可治体弱病。（以上是随园食单里说的而且用的锅我没有所以只能用压力锅。）鸡也没法自宰，所以买外面的鸡，所以湿水的概率很高，我试过炖的时候不防水，真的太浓了，所以我就放了些许水。味道适合我。

步骤 2

早上吃早餐来一碗+一个鸡腿。元气满满的开始。

菜谱创建时间：2021-09-10 22:34:31