鱼香肉丝（家庭版）

作者： 热爱做饭的业余小厨子

即兴而来，为了我姐妹会做，特意出得教程，胡萝卜有点多了，哈哈😄

用料

• 里脊肉 半斤
• 胡萝卜 1根
• 木耳 7朵
• 尖椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量克
• 白胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 半勺
• 白糖 适量克
• 清水 200克
• 蒜 3瓣
• 香醋 1勺
• 老抽 1勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 大料 1颗
• 花椒 少许粒
• 蚝油 1勺

鱼香肉丝（家庭版）的做法步骤

步骤 1

里脊肉先用料酒，盐，胡椒粉，少许淀粉腌一下，静置10分钟左右。

步骤 2

放油，把肉丝炒至变白捞出备用，锅里留底油。

步骤 3

放入豆瓣酱少许炒出红油，放葱姜蒜花椒大料。

步骤 4

先放入胡萝卜丝炒至断生，再放入尖椒丝，木耳丝炒差不多熟，最后放入肉丝翻炒。

步骤 5

调个料汁，放入生抽，老抽，盐适量（本身豆瓣酱就是咸的）白糖，蚝油，香醋，淀粉，适量清水搅拌均匀备用。

步骤 6

把调好的料汁放入锅内，翻炒均匀，关火放入鸡精，美味的鱼香肉丝就好了。

步骤 7

装盘上桌子😄

菜谱创建时间：2021-09-10 22:31:53